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重庆小面,怎么少得了这三种经典口味!

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  • 发布时间:2020-01-06
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【概要描述】重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面的一类。重庆小面是麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。  佐料是重庆面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好