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重庆小面，怎么少得了这三种经典口味！

重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。重庆小面是麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。　　佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好

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重庆小面为何都说“二两”？这是啥意思？

中国是一个美食大国，这一点毋庸置疑，而在我们诺大的中国，分布着许多城市，城市有一个城市的故事，而重庆的故事就是由一碗小面开始的，无论你在何地，无论何时，任何一个重庆人只要有一碗故乡的小面，那属于他的故事就要开始上幕。本地人吃重庆小面为何都说“二两”？这是啥意思？　　中国有十大面条，每一种都各有自己的特色。而对于重庆人来说，这个重庆小面是重庆的四大特色之一，说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火

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豌杂面，是重庆的一种地方特色小吃，令人回味无穷！

碗杂面属于重庆面的一种，也是重庆的一种地方特色小吃，这道美食的口感润滑，豌豆软糯，面条筋道，杂酱香甜，真是令人回味无穷啊，下面我们看一下家常豌杂面的做法吧，首先我们准备主料，干豌豆，瘦肉，面粉，肥肉。这道美食的辅料比较多，有油，盐，姜，蒜，花椒面，白糖，老抽，生抽，豌豆苗，碱面，自制腊肉，豆瓣酱，辣椒油。我们将干豌豆提前一个晚上浸泡。　　然后我们将泡好的豌豆放在电饭煲里面，再加入腊肉，姜片，葱段，

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重庆小面，为啥要叫“小面”呢？

重庆小面，一款很火的美食，近几年随着各大美食视频的宣传和传播，让更多人知道了这道重庆的特色美食。重庆小面是重庆一款很亲民的小吃，深深融入了重庆人民的生活，重庆人的早晨都是由小面唤醒的。　　重庆小面在重庆很普遍，大街小巷之中几乎都有有个重庆小面馆。重庆小面为什么要叫小面呢？和大小无关，为了区别于北方地区的小面，重庆小面指的就是素面，面条是圆细状的，用的是碱水面，面条的口感非常不错，咀嚼起来有种满足感

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你知道什么是真正的重庆小面么？

说到地域美食，您是不是也有心中理想型呢？喜欢吃辣的有可能对川菜情有独钟，喜欢清淡一点的有可能对粤菜偏爱有加，当然了，要是细分的话，估计说上几天也无法聊完几千年的美食文化。今天讲的美食就是中国比较有代表性的美食之都-重庆的美食。说到重庆，您是不是对于其四大美食略带向往呢？（火锅，麻辣香锅，毛血旺，小面），当然了，重庆这些年经常上热搜，大家都知道这座山城有火锅，有8楼，13楼，20楼都是广场的奇葩电梯

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中国遍地都是红烧牛肉面，真正的红烧牛肉面出自哪里？

如果春节过年回家，坐火车出行，会发现中国遍地都是红烧牛肉面！你知道真正的红烧牛肉面出自哪里吗？有人说是兰州，有人说是成都，有人说是西安。　　四川小吃非常多，燃面、担担面、牛肉面、抄手等等，数不清的美食都是出自街头，这是中华美食的源头，后来因为某种原因，肉燥面、红烧牛肉面与担担面等诸多名小吃流传到中国宝岛，后来发展成他们的方便面。牛肉面的面条含碱，且很柔和，据说张大千先生最喜欢吃红烧牛肉面，内江牛肉